いつでも食べ鯛！

天然の鯛は海流にもまれて身が引き締まり、生はもちろん、焼いて食べても、弾力のある食感をお楽しみいただけます。エビやカニを食べて育つので滋味も豊かです。また、天然の鯛の尾ビレは美しいＶ字形をしています。お祝い事で「尾頭付き鯛」を使うとき、尾ビレまで美しいと気分が上がりますよね。大水の焼鯛は、弊社が長年取引している業者から仕入れる、確かな原料のみを使用しています。必ずやみなさまにご満足いただけると確信しております。

大水の焼鯛は、下味をつける前に丁寧な前処理をしています。内臓はバキューム機で除去した後、エラを包丁で取り除きながら１尾ずつ処理します。ウロコは専用の機械で除去した後、人の手で隅から隅まで丁寧に取り除いています。この手間があってこそ、焼き上がりが一層美味しくなるのです。

大水の焼鯛は、お召し上がりの直前に解凍していただくことを前提に、前処理・漬け込み液・焼成の全ての段階で独自の工夫をしています。「漬け込み液」では、素材の旨さを引き出しながら、鯛自身の水分が逃げないよう、配合を工夫しています。この配合は、弊社創業者が心血を注いで開発したものです。この漬け込み液にひと晩浸して、鯛に旨味と水分を閉じ込めます。

大水の焼鯛の焼成には「遠赤外焼成機」を使用して一気に焼き上げるので、品質にムラがありません。身肉はしっとり柔らか、皮はサックリ香ばしく。解凍後も柔らかで、身肉をはがしやすく、鯛の風味を存分にお楽しみいただけます。

大水の焼鯛は１尾ずつ弊社開発の専用袋で真空パックされているので、ご家庭の冷凍庫でコンパクトに保存できます。まとまった量を注文しても、冷凍状態で美味しさも新鮮さもそのまま保存できて、大変便利です。お祝い事以外にも、普段のおかずとして是非お召し上がりください。

③袋から取り出して、オーブンかオーブントースターで皮に焼き目が付くまで加熱してください。

解凍した焼鯛を一度に食べきれないときや、普段のおかずとしてお召し上がりになってみてはいかがでしょうか。

鯛に多く含まれる「ナイアシン」は、不安や不眠などのストレス症状を緩和する働きがあります。体を作る「タンパク質」、血液をサラサラにする「不飽和脂肪酸」、塩分の排出を助ける「カリウム」等も豊富に含まれていますので、お祝い事だけではもったいない！　普段のお食事にも、是非大水の焼鯛をお召し上がりください。

洗米した米１合あたり、酒大さじ１杯、醤油大さじ１杯を入れて、炊飯器の目盛まで水を足した後、大水の焼鯛のほぐし身をのせて炊飯してください。

炊き上がったら、さっくり混ぜて茶わんに盛り、ミツバやきざみ生姜をのせてお召し上がりください。

他にも、大水の焼鯛のほぐし身にひと手間加えるだけで、いつもの食卓にひと味違ったメニューを添えられますよ。

1. 大水の焼鯛のほぐし身、ニンニク、唐辛子、オリーブ油大さじ２を入れて弱火で加熱する。
2. 香りが出たらホウレン草を入れて、さっと混ぜたら火からおろす。
3. 細目のスパゲティを茹でる。
4. 水気をよく切ったスパゲティを２と混ぜて盛り付ける。

1. 大水の焼鯛は皮をはいで身をほぐす。
2. 菜の花は茹でて水気を切り、3cmの長さに切る。キュウリは薄い輪切りにする。
3. なめこは軽く水洗いし、熱湯に素早くくぐらせたら湯切りする。
4. だし醤油と酢を混ぜて、１～３とよく混ぜて皿に盛り付ける。きざみ生姜をのせる。

セット内容：真空鯛１尾、飾りセット（松竹梅飾り・尾紙・敷紙・お召し上がり方のしおり・祝い箸）、特製化粧箱。

税抜き価格：1,400円

この他に消費税、送料、冷凍配達オプション料金がかかります。

月～金曜日　午前8:00～午後5:00